món ăn

Mách bạn cách làm mì cay omega tuyệt ngon

Mì cay là xu hướng ẩm thực  gây sốt với giới trẻ trong thời gian gần đây. Mì cay omega là thương hiệu đầu tiên tại Việt Nam chuyên phục vụ các món cay Hàn. Thay vì đến quán ăn, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức mì cay omega ngay tại nhà chỉ với cách làm đơn giản dưới đây.

1. Nguyên liệu cần có cho món mì cay omega dành cho 4 người

Nguyên liệu để làm món mì cay omega khá đa dạng, chủ yếu là các loại hải sản, vì vậy bạn nên chú ý lựa chọn các loại hải sản tươi sống để món ăn có vị thơm ngon, không bị tanh, hôi. Bạn có thể chọn chọn các loại ớt bột, mì khác nhau nhưng ớt bột và mì Hàn Quốc sẽ giúp món mì cay ngon đúng vị nhất.

  • 2 bộ khung xương gà
  • 200g củ cải trắng
  • 200g kim chi cải thảo
  • 200g tôm
  • 200g mực ống
  • 10g nghêu
  • 1 quả bí ngòi nhỏ
  • 100g ớt bột Hàn Quốc
  • 200g nấm kim châm
  • 50g thịt heo
  • 100g hành lá
  • 4 vắt mì Hàn Quốc
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối

2. Cách làm mì cay omega

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Chuẩn bị nước dùng cho món ăn:

Nước dùng là phần rất quan trọng trong mì cay omega. Xương gà sau khi mua về đem rửa thật sạch, sau đó cho vào luộc, chú ý trong quá trình luộc nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch đem cắt miếng vuông vừa ăn.  Cho củ cải trắng cùng 1 thìa muối vào nồi nước luộc gà, tiếp tục ninh trong khoảng 25-30 phút. Dùng rây lọc thật kĩ để thu được nước dùng trong, không có cặn.

Sơ chế nguyên liệu:

Mì cay omega được chế biến từ khá nhiều loại hải sản, vì vậy khi sơ chế bạn cần khá cẩn thận để món mì không bị tanh.

Mực ống mua về đem rửa sạch, làm sạch mực , cắt khúc ngắn khoảng nửa đốt tay.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bạn  có thể dùng dao khía một đường trên lưng tôm để dễ dàng loại bỏ phần chỉ tôm

Nghêu đem rửa sạch, ngâm với nước trong ít nhất 30 phút để nghêu nhả hết đất, bạn có thể ngâm với nước gạo để rút ngắn thời gian này. Thịt lợn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Cách tiến hành

  • Bước 1: Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho các nguyên liệu: thịt lợn, nghêu, tôm, mực vào xào tới khi nghêu mở miệng hết thì tắt bếp.
  • Bước 2: Trùng mì qua nước sôi để sợi mì tơi ra, không bị dính vào nhau, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Bước 3: Nước dùng đem đun sôi, cho thêm ớt bột, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm tiếp nấm kim châm, kim chi cải thảo, bí ngòi vào đun cùng, cuối cùng cho các nguyên liệu để xào vào. Nhớ đảo nhanh và đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo món ăn vừa miệng. Đừng quên cho thêm hành đã xắt nhỏ nhé!

Bên cạnh ớt bột Hàn Quốc, bạn cũng có thể cho thêm ớt xay nhuyễn để tăng vị cay cho món ăn nếu thích.

  • Bước 4: Cho mì ra tô, sau đó đổ nước dùng vào tô là bạn đã có thể thưởng thức món mì cay omega ngon tuyệt rồi. Bạn nên thưởng thức mì cay omega khi còn nóng để cảm nhận được vị cay, thơm ngon của món ăn.

Những lưu ý khi chế biến mì cay omega

  • Bên cạnh các nguyên liệu trên bạn cũng có thể cho thêm mộc nhĩ, măng, nấm hương, xúc xích nếu thích.
  • Tùy theo sở thích cũng như mức độ ăn cay của  gia đình bạn, hãy điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp.
  • Mì cay omega ăn cùng với xúp lơ xanh sẽ giúp làm giảm vị cay của món ăn với những người không ăn được đồ ăn quá cay.

Mì cay omega sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình, đặc biệt vào những ngày mưa, lạnh. Hãy bắt tay ngay vào chế biến mì cay omega cho cả gia đình và những người thân yêu cùng thưởng thức nhé!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *