món ăn

Bật mí cách làm các món chế biến từ chân gà tuyệt ngon

Các món ăn chế biến từ chân gà như: chân gà nướng, chân gà xào xả ớt, chân gà rang muối là những món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những buổi nhậu, buổi lai rai cùng bạn bè.

  1. Chân gà xào xả ớt

Nguyên liệu: 

  • 400g chân gà
  • 1 muỗng hành băm, tỏi băm, ớt, gừng
  • 1/2 củ hành tây
  • 3 củ xả tươi
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê nước mắm

Cách tiến hành:

  • Bước 1: chân gà sau khi mua về đem rửa với chanh, nước muối để chân gà sạch, trắng và khử mùi hôi. Đối với món ăn này bạn nên sử dụng chân gà công nghiệp để món ăn ngậy và ngon hơn. Chân gà cắt khúc vừa ăn
  • Bước 2: Cho chân gà đã rửa sạch vào nồi nước sôi đã cho thêm gừng, hành đập dập, ớt để chần qua, sau đó vớt ra để ráo.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, ớt đã băm nhỏ, cho thêm xả đã chẻ nhỏ vào, cho chân gà vào đảo cùng 1/2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào. Nhớ để lửa nhỏ, đảo đều tay để chân gà ngấm gia vị và chín đều nhé!
  • Bước 4: Đảo chân gà cho đến khi nước sốt sệt lại, cho tiếp 1/2 củ hành tây đã thái múi cau vào đảo nhanh và đều tay. Tùy theo sở thích của từng người bạn có thể để hành tây chín tới hoặc xào kĩ nhé!

>>> parsley là gì

  1. Chân gà nướng

Chân gà nướng không chỉ là món ăn khoái khẩu của các quý ông mà đây còn là món ăn yêu thích của rất nhiều các bạn trẻ. Chỉ với cách chế biến đơn giản bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức chân gà nướng ngon tuyệt ngay tại nhà.

Nguyên liệu: 

  • 6 chiếc chân gà
  • rau xà lách
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa xả băm
  • 1 thìa ớt xay
  • 2 thìa giấm
  • 1 thìa đường
  • dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương

Cách tiến hành:

  • Bước 1: Sơ chế chân gà: chân gà mua về bóc hết lớp màng vàng bên ngoài, cắt hết móng, dùng muối, gừng xát lên toàn bộ chân gà, sau đó mang rửa bằng rượu hoặc giấm để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
  • Bước 2:Ướp chân gà cùng với tỏi băm, xả, ớt xay, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm mật ong, nghệ để món ăn có màu đẹp hơn. Xóc đều và đợi trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều
  • Bước 3: Xiên chân gà vào que nướng rồi đặt lên vỉ nướng của bếp nướng than hoa. Trong quá trình nướng nhớ lật chân gà thường xuyên để chân gà chín đều nhé!
  1. Chân gà rang muối

Nguyên liệu:

  • 6 chân gà
  • 3 củ xả
  • Lá chanh
  • 2 thìa bột muối
  • Bột canh, bột năng, dầu ăn

Cách tiến hành:

  • Bước 1: Sơ chế chân gà: bóc hết lớp màng vàng bên ngoài chân gà, chặt hết móng sau đó đem chân gà rửa với nước muối có pha thêm chút chanh để chân gà sạch, trắng và loại bỏ được mùi hôi
  • Bước 2: Cho chân gà vào nồi luộc cho thêm một chút muối, luộc trong khoảng 10 phút. Khi chân gà vừa chín, vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để chân gà trắng và giòn. Trong lúc chờ chân gà chín, xả mang cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm, đem chẻ nhỏ, ớt bằm nhỏ.
  • Bước 3: Cho chân gà vào túi đựng thực phẩm hoặc bát tô có nắp cùng một thìa cà phê bột năng, lắc đều để chân gà được phủ kín bởi bột năng
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và xả chẻ nhỏ vào, chiên đến khi xả có màu vàng đều thì vớt ra cho thấm dầu
  • Bước 5: Cho chân gà vào chảo chiên ngập dầu đến khi chân gà vàng đều thì vớt ra cho ráo hết dầu, sau đó trộn cùng xả đã chiên, muối bột, lá chanh đem xóc thật đều để chân gà ngấm đều gia vị. Bày gia vị lên đĩa, thêm chút rau trang trí là bạn cùng gia đình đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt ngon này rồi đấy.
  1. Chân gà cay Hàn Quốc

Bên cạnh chân gà nướng, chân gà xào, chân gà hấp đã quá quen thuộc, bạn có thể vào bếp thử sức với chân gà cay Hàn Quốc. Chân gà sần sật cùng nước sốt đậm đà sẽ là gợi ý rất hay cho bạn cùng gia đình đặc biệt trong những ngày mưa.

Nguyên liệu:

  • 6 chiếc chân gà
  • 30g hồi, 5g quế
  • 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh sốt cà chua
  • 50g tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê vừng trắng

Cách tiến hành:

  • Bước 1: chân gà mua về rửa sạch cùng nước muối, chanh, sau đó đem cắt khúc
  • Bước 2: Cho chân gà vào nồi đun cùng nước tương, hoa hồi, quế và một chút nước. Đun với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút thì vớt chân gà ra.
  • Bước 3: Trộn đều tương ớt Hàn Quốc, tương cà chua và đường
  • Bước 4: Phi thơm tỏi với chút dầu, sau đó cho chân gà cùng hỗn hợp trên đảo đều, cho thêm khoảng 200ml nước lọc đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại.
  • Bước 4: Vừng trắng rang chín, bỏ qua bát. Bày chân gà và nước sốt lên đĩa sau đó  rắc vừng trắng lên. Như vậy là bạn đã vừa hoàn thành món chân gà cay Hàn Quốc, cũng không quá khó đúng không nhỉ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *